Unscheinbar liegt das Marktgasse Hotel im Herzen des berühmten Niederdörfli an der Limmat und ebenso unscheinbar und verheißungsvoll ist auch das Restaurant IGNIV. Lediglich ein kleines Schild an der Fassade lässt erahnen, dass wir am Ziel sind. Empfangen von freundlichem und kompetentem Personal, werden wir an unseren Tisch geführt. Der Mitarbeitende begrüßt uns mit einem warmen "Willkommen" und sorgt sofort für eine einladende Atmosphäre. Die Herzlichkeit des Empfangs lässt uns erahnen, dass uns hier ein besonderes kulinarisches Erlebnis erwartet. Schon der erste Blick verspricht Gaumenfreuden und kulinarische Überraschungen. Jedes Gericht klingt wie ein kleines Abenteuer, sorgfältig zusammengestellt, um unseren Geschmackssinn zu verführen. Die Spannung steigt, während wir den Worten des Mitarbeitenden lauschen und uns kaum entscheiden können, welche Köstlichkeiten wir zu erst probieren möchten. Die Begrüssungshäppchen treffen ein und übertrifft unsere Erwartungen. Feinste Zutaten, meisterhaft kombiniert, entfalten auf unseren Zungen eine Symphonie von Aromen. Jeder Bissen ist ein Genuss, der uns in eine Welt voller Geschmackserlebnisse entführt. Die Präsentation der Speisen ist ein Augenschmaus, der die Vorfreude auf die nächsten Kreationen noch steigert. Das IGNIV versteht es, seine Gäste mit einer perfekten Mischung aus Herzlichkeit und kulinarischer Raffinesse zu verwöhnen. Die liebevolle Zubereitung der Gerichte und die sorgfältige Auswahl der Zutaten zeigen die Leidenschaft des Küchenteams. Jeder Gang ist eine neue Überraschung, die uns in Staunen versetzt und uns die Kunst des feinen Essens auf eine ganz besondere Weise näherbringt. Am Ende unseres Abends im IGNIV sind wir begeistert und dankbar für dieses unvergessliche Erlebnis. Die Kombination aus exquisiter Küche, herzlicher Gastfreundschaft und spannenden Geschmackserlebnissen macht das IGNIV zu einem wahren Juwel im Herzen des Niederdörfli. Ein Ort, an den wir gerne zurückkehren werden, um uns erneut von den kulinarischen Wundern verzaubern zu lassen.

Der Name "Igniv" bedeutet auf Rätoromanisch "Nest",